mammamiasmums

Ännu en gång, inget direkt recept but here it goes..

Ingredienser:

• Vetemjöl
• Vatten
• Mjölk
• Sirap
• Salt
• Socker
• Solrosfrö

1. Blanda lika delar vatten och mjölk. Värm till fingervarmt, ca 37 grader. Blanda i sirap, kanske en halv dl. Ett kryddmått salt och ett kryddmått socker. Häll över till en skål med en halv jäst och låt jästen lösas upp.

2. Blanda i ca 2-3 dl mjöl, lite beroende på hur mycket degvätska du har. Blanda i solrosfrön och blanda sedan i mjöl tills du har en fin och slät deg som är lite "sticky", Den ska alltså inte vara helt torr utan lite kladdig. Låt jäsa i ca 40 min till dubbel storlek.

3. Fick inte bild på nästa steg tyvärr. Men när degen jäst, ta upp den på ett mjölnat bord, dela i två delar och lägg i två brödformar som du pudrat med mjöl. Detta för att brödet ska lätt stjälpas ut formarna sen när det gräddats klart. Gjorde om mitt misstag och hade ugnen till en början på 175 grader. Kollade sedan ett recept där ugnen skulle vara på 250 grader, så efter ca 30 min satte jag ugnen på 250 grader och resultatet blev superb. Om jag hade satt ugnen på 250 grader från början så tror jag att mitt bröd blivit ännu mer luftigt och antagligen rest sig mer men jag är nöjd med resultatet :) Testa er fram ....

När brödet gräddats klar så lägg det att svalna på ett galler.

Sen håller brödet i ungefär 2 dagar. Men det kommer ta slut innan dess :P

Smaskens :D

Här är två bröd som är snabba och billiga att göra och man kan variera dessa ut i det oändliga bara genom att lägga i något nytt varje gång, I det ena har jag solrosfrön och havregryn, i det andra bara solrosfrön men varför inte testa ha  i oliver, soltorkade tomater, olika örter mm mm The sky is the limit... (det är väl rätt talesätt?)

Iallafall, dessa recept är inte från ett recept och därför kan jag inte ge er något specifikt mått och så vidare.

Ingredienser Bröd nr 1:

• Vetemjöl
• ca 1 dl rågmjöl
• Vatten
• Jäst
• Salt
• Sirap
• En handfull Havregryn
• En handfull solrosfrön

1. Värm vattnet till 37 grader, dvs fingervarmt. Smula i en halv jäst och lite salt. Rör om tills jästen löses upp.

Ha även i ungefär en halv dl sirap.

2. Blanda sedan i ca 2-3 dl mjöl, till en kletig massa i princip för att sedan röra ner solroskärnorna och havre. Därefter blandar du i mjöl tills det blir en fast men lite smått klistrig deg. Låt stå att jäsa i ca 30-40 minuter. Degen ska bli dubbelt så stor.

3. Degen i den svarta skålen är den till mitt bröd. Hade i lite för lite mjöl innan jäsning så fick arbeta in lite till. Men försök att inte arbeta för mycket med degen efter jäsning. För då blir inte brödet lika luftigt då man tar sönder alla dom fina luftbubblorna som skapats under jäsningen. Ett litet tips bara :)

4. Rekomenderar helt klart att man använder en brödform. Ni kommer själv få se skillnaden när det andra receptet kommer upp. Men självfallet funkar det utan.

Gjorde ett litet misstag här. Hade ugnen på 175 grader och det är på tok

för lite. Så det hela tog längre än vad jag trodde. Men slutresultatet var jätte bra, smaka gott och trevlig konsistens. Detta bröder var nog i ugnen ca 1 timme på 175 grader.

Bon apetite :)